ステップメニュー

＼基本の3種(塩麹、醤油麹、甘麹)でさらにステップアップしたい方、

トマト麹や和だし麹など様々な麹にチャレンジしたい方におすすめ／

★メニュー①

和だし麹/まごわやさしいおばんざい9品

★メニュー②

・麹ハンバーグ＆きのこソース

・ヘルシーキッシュ※ミニサイズお土産付き

皮/グルテンフリー、小麦Ver選べます

メニュー③

丸ごとキャベツ使い切り

・ロールキャベツ(卵)

・3分ラザニア〜麹とオートミールのホワイトソースと麹トマトソース〜

・キャベツメンチカツ

・じゃこドレッシング＆スチームキャベツ

メニュー④

・包まない肉まん(小麦、🆕グルテンフリー)

・麹たれ

・麻婆なす

・青菜炒め

・豆腐とわかめのスープ

★メニュー⑤トマト麹

・トマト麹の作り方(デモ)

・トマト麹チキングリル

・スチームオムレツ(卵)

・トマト麹野菜炒め

・トマト麹ナポリタン(小麦)

・トマト麹豆乳スープ

・トマト麹ケチャップ

・トマト麹ドレッシング

・トマト麹クリーム

メニュー⑥

・麹天ぷら、かきあげ(衣/マヨネーズ、小麦)

・麹天つゆ

・野菜の蒸し物ゆず甘味噌

・青菜の胡麻和え

・お吸い物

メニュー⑦

・海老ワンタンスープ(小麦)

・茄子のサラダ(えび)

・生春巻き、麹タレ

・手羽カレー麹焼き

★メニュー⑧麹キムチ/美腸韓国ごはん

・魚醤麹・麹ヤムニョム

・麹キムチ

・麹プルコギ

・腸活サムゲタン

・美腸キンパ(キンパム)

麹ヤムニョム(キムチの素)お土産付き

メニュー⑨

・トマト麹スパイスカレー

・お手軽ナン(小麦)

・じゃがいものスパイス炒め

・甘酒チャイ

メニュー⑩糖質オフその1

コーンピラフ,カレーリゾット,ゴマだれ冷やし中華,ライスサラダ,魚介クリームパスタ,ボロネーゼ,塩麹焼きそば,炒飯

※ナカキ食品の糖質オフ麺とライス使用

🆕メニュー11 糖質オフその②

冷製トマトパスタ、ジャージャー麺、ナシゴレン、広島焼き風お好み焼き、グラタン、トマトとほうれん草のクリームパスタ、海老塩ラーメン、うどんキムチチゲ

※前項のシリーズ第二弾です。ナカキ食品の糖質オフ麺とライスを使用

メニュー12)麹×早業弁当

①サーモン味噌チーズ、かに玉、豚キャベツ

②鶏のうま煮、かぼちゃチーズ、梅和え

③和風焼きそば、切り干し大根しりしり、鶏きんちゃく

④チキンカレー、かぼちゃ塩こんぶ和え、キャベツのナムル

⑤鶏と卵のそぼろ、油揚げピザ、キャベツサワー

1日3種×5日間分を想定した15メニューを一気に作ります。

🆕メニュー13

・◯◯の皮でミートパイ(小麦)

・クラムチャウダー(乳)

・卵フリー豆乳マヨネーズ3種〜基本、アンチョビマヨ、ビーツマヨ〜

★メニュー14)麹パーティー　※通年開催

・グルテンフリールーから作るビーフシチュー

・ガーリックライス

・豆乳カッテージチーズ

・2種のリエット

〜サーモンチーズ＆アップルチーズ〜

・オートミールのクラッカー

・麹バーニャカウダーソース野菜添え

・発酵あんこの作り方(デモ)

・4種麹まんじゅう(小麦使用/桃、抹茶栗、ごま、味噌または酒粕)

・おしるこ(おまけ)

◎麹生活レッスンが初めての方には麹の座学、麹調味料の作り方をお話しします。乾燥麹のお土産付き。+500円頂戴します。

★マーク…6,500円(和だし麹、麹キッシュ、美腸韓国キムチ、トマト麹、ビーフシチュー)

・その他6,000円

・発酵あんこ5,500円

🔹対面単発レッスン　

リクエストレッスンとして2名以上4名まで承ります。

🔹単発オンライン💻2024.1月〜平日のみ。

受講料は上記価格から△1,000円になります。

ご予約はリクエスト日から承ります。

🔸対面/コース3期2024年2月〜11月🈵

月1回開催。月毎にメニューが決まっています。

※2024年から新しい取り組みにより、ステップコース3期をもちまして最後の開催となります。

新メニューに関してはこちらで指定した月のみの開催になります。それ以降はリクエストレッスンとして選択が可能です。

プライベートレッスンは、2名以上4名様まで承ります。オンラインは1名から対応します。